Amarone della Valpolicella Classico DOCG «Crosara de le Strie»
SFr. 41.80
Degustationsnotiz
Sehr dichte, granatrote Farbe. Intensive Aromen nach gekochten Beeren, getrockneten Pflaumen und mit schönen Kirschen- und Gewürznoten. Es folgt ein kräftiger, harmonischer Körper mit schöner Frucht und gut eingebundenem Holz.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus drei verschiedenen Rebbergen und werden ab Mitte September von Hand gelesen. Nach einer strengen Selektion werden die Trauben auf Matten während 3 Monaten zum Trocknen ausgelegt. Anfang Januar werden die Rosinen eingemaischt und vergären langsam bei tiefer Temperatur während 50 Tagen. Nach dem biologischen Säureabbau verbleibt der Jungwein während 24 Monaten teilweise in neuen Barriques und teilweise in 20hl Holzfässern, danach weitere 6 Monate in der Flasche.
Kollektionen: Amarone, Europäische Weine, Italien, Rotweine
