Amarone della Valpolicella DOCG

Artikelnummer
104561
Gebindecode
Karton à 6 Fl.
Schwere
Schwerer Wein
Produzent
Ferienhaus Molino
Herkunftsland
Italien
Region
Venetien
Traubensorte
Corvina, Molinara, Rondinella
Vol %
15%
Volumen
75cl
Weinlese
2016
Serviertemperatur
16° - 18° C
Lagerfähigkeit
Mittlere Lagerfähigkeit (5-8 Jahre und länger)
Passt zu

 

Degustationsnotiz
Intensiv rote Farbe mit Granatreflexen. In Rum eingelegte Zwetschge, Toffee, Tabak und eine ganze Palette an süssen Gewürzen – gepaart mit dem Duft überreifer Kirschen werden Erinnerungen an Schwarzwälder Kirschtorte geweckt. Am Gaumen nicht nur rund und vollmundig, sondern auch mit vibrierendem Säurespiel und einem frischen, ätherisch wirkenden Finish.

Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen, auf der Stelle selektioniert und auf Tabletts zum Trocknen ausgelegt. Im offenen Estrich verharren und trocknen die Trauben bis Ende Januar. Anschliessend werden die Rosinen eingemaischt und vergären langsam bei tiefer Temperatur während mehreren Monaten. Die Nachreifung erfolgt während 2 Jahren in grossen Holzfässern.


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