Pissarres Priorat DOQ
SFr. 55.50
5% Mengenrabatt ab 18 Flaschen
Degustationsnotiz
Dunkelrote und dichte Farbe, herrliche Waldbeeren-Aromen, dunkle Früchte, Gewürze und Zedernholz. Komplexe Gaumenstruktur und viel Eleganz. Reife Früchte und Noten von mediterranem Buschland sowie eine charakteristische Mineralität, die von den Schieferböden stammt.
Vinifikation
Pissarres bedeutet in Katalanisch Schieferboden. Auf diesen wachsen die Reben dieser Region. Das Traubengut stammt von den besten Parzellen; die jüngsten Rebstöcke wurden 2000 und die ältesten 1934 angepflanzt und in Terrassen kultiviert. Die Lese erfolgt von Hand, die Trauben werden in kleinen Kisten gesammelt und in die Kellerei gebracht. Die Weinherstellung erfolgt in 5.000-Liter-Tanks aus Inox-Stahl. Die Traubensorten werden separat vinifiziert um die Typizität der einzelnen Traube zu erhalten. Ausbau des Jungweins während 12 Monaten in 225- und 500-Liter fassenden Barriques aus französischer Eiche. Ein Teil der Barriques sind neu, andere stammen vom Vorjahr. Malolaktische Gärung in den Barriques.
Kollektionen: Europäische Weine, Gesamtsortiment, Rotweine, Spanien, Weine
