Valpolicella Ripasso DOC Organic

5% Mengenrabatt ab 18 Flaschen

Artikelnummer
102746
Gebindecode
Karton à 6 Fl.
Schwere
Mittelschwerer Wein
Produzent
Azienda Fidora
Herkunftsland
Italien
Region
Veneto
Traubensorte
Corvina, Corvinone, Rondinella 
Vol %
14.00%
Volumen
75cl
Vintage
2016
Serviertemperatur
16° - 18° C
Lagerfähigkeit
Mittlere Lagerfähigkeit (bis 8 Jahre)
Passt zu

 

Degustationsnotiz
Mittleres Rubinrot. Intensives Bouquet von schwarzen Kirschen und reifen Beerenfrüchten, unterlegt mit dezenten balsamischen, würzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich weich, fein und ausgewogen. Fruchtbetonter, mittelgewichtiger Körper mit harmonisch integrierter Säure und Tanninen. Intensiver Abgang.

Vinifikation
Nach dem klassischen Ripasso-Verfahren gekeltert. Dem bereits vergorenen Valpolicella werden Traubentrester des Amarone zugefügt, wodurch eine erneute Gärung einsetzt. Dadurch erhält der Wein mehr Farbintensität, Alkohol, Körper, und die typischen Geschmacksnuancen eines Amarone.


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