Ripasso Valpolicella DOC Classico Superiore

5% Mengenrabatt ab 18 Flaschen

Artikelnummer
106091
Gebindecode
CT-6
Schwere
Mittel
Produzent
Campo Reale
Herkunftsland
Italien
Region
Veneto
Traubensorte
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Vol %
14.50%
Volumen
1.5 Liter
Vintage
2015
Serviertemperatur
17° - 19° C
Lagerfähigkeit
bis 8 Jahre
Passt zu
Fleisch, Käse, Pasta
Allergene
enthält Sulfite

Degustationsnotiz
Intensives Granatrot mit leicht violetten Reflexen. Zeigt sich in der Nase sehr dicht, mit viel Würze, dezenten Holznoten, Sauerkirschen und etwas Lakritze. Trocken am Gaumen, mit typischer Fruchtsüsse, viel Eleganz und Dichte. Aromen von dunklen Beeren, Schokolade und Kaffee, wiederum ergänzt mit einem Hauch Lakritze. Feingeschliffene Tannine und eine hervorragende Länge runden seine Ausgewogenheit ab.

Vinifikation
Die Trauben werden nach traditioneller Ripasso-Methode vergoren, wobei die zweite Gärung auf der abgepressten Maische des Amarone stattfindet. Der Jungwein wird während 16 Monaten in grossen Eichenholzfässern (15 hl) ausgebaut und weitere 6 Monate in der Flasche gereift.


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