Artikelnummer
100660
Gebindecode
CT-6
Schwere
Schwer
Produzent
Maynard‘s
Herkunftsland
Portugal
Region
Douro
Traubensorte
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Cão, Tinta Barroca
Vol %
20.00%
Volumen
75 cl
Serviertemperatur
14° - 16° C
Lagerfähigkeit
bis 5 Jahre
Passt zu
Käse
Allergene
enthält Sulfite
Degustationsnotiz
Dichtes Ziegelrot mit leichten Aufhellungen am Rand. Vielschichtiges Bouquet mit Aromen von getrockneten Früchten, reifen Feigen, Beerenfrüchten, Tabak und Karamellbonbons. Mittelgewichtiger, eleganter Körper mit harmonischer Struktur. Schöne Balance von Süsse, Gerbstoff und Säure. Aromen von Marmelade, Nüssen und Mandeln prägen den Gaumen. Sehr intensiv und lang anhaltend im Abgang.
Vinifikation
Die Trauben werden nach der Lese in sogenannten Lagares während rund 2-3 Tagen gemaischt. Anschliessend wird der Most in Edelstahltanks gefüllt, wobei die alkoholische Gärung einsetzt. Sobald etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, wird die Gärung mit aromafreiem Branntwein gestoppt.
