Artikelnummer
A51077519
Schwere
Schwerer Wein
Produzent
Cantine Bixio
Herkunftsland
Italien
Region
Verona
Traubensorte
80% Corvina Veronese, 15% Corvinone, 5% Rondinella della Tenuta Badin
Vol %
15,5%
Volumen
75cl
Vintage
2019
Serviertemperatur
18° - 20°
Lagerfähigkeit
Lange Lagerfähigkeit (mind. 9 Jahre)
Passt zu
Fleisch, Grilladen, Hartkäse, Kalb, Käse, Lamm, Rind, Schwein, Weichkäse
Degustationsnotiz
Komplexer Bouqet mit einem Hauch von Pflaumenmarmelade und Balsamico. Robuster und harmonischer Körper, leichte Noten von Brombeermarmelade, schwarzer Johannisbeere und Schokolade stechen hervor. Rubinrote Farbe.
Vinifikation
Trocknen der Trauben auf Racks für 2-3 Monate. Pressen und verlängerte Mazeration mit Gärung bei kontrollierter Temperatur. Reifung in Fässern für mindestens ein Jahr. Nachträgliche Verfeinerung in der Flasche 3 Monate.
