Artikelnummer
A51157519
Schwere
Schwerer Wein
Produzent
Cantine Bixio
Herkunftsland
Italien
Region
Verona
Traubensorte
80% Corvina Veronese, 15% Corvinone, 5% Rondinella
Vol %
16%
Volumen
75cl
Vintage
2019
Serviertemperatur
18° - 20°
Lagerfähigkeit
Lange Lagerfähigkeit (mind. 9 Jahre)
Passt zu
Fleisch, Grilladen, Hartkäse, Kalb, Käse, Lamm, Rind, Schwein, Weichkäse
Degustationsnotiz
Intensiver Rubin mit Granatvariationen, die mit der Alterung des Weins stärker werden. Intensiv, anhaltend mit Variationen von roten Früchten, saurer Schwarzkirsche und Noten von Vanille. Kräftig, aromatisch und warm. Angenehme Noten von Pflaume, Vanille und Gewürzen mit eleganten Noten von Eiche.
Vinifikation
Nur die besten Trauben werden nach einer sorgfältigen Bewertung der Reife und Gesundheit für den Trocknungsprozess ausgewählt, der 60/90 Tage in einer kontrollierten Umgebung dauert. Nach der Gärung mindestens 2 Jahre im grossen Eichenfass (25 Hl) reifen. Lagerung im Stahltank vor der Abfüllung und Veredelung in Flaschen für ca. 4 Monate. Natürlicher Zuckergehalt von ca. 10 g/L.
