Amarone DOCG Classico Silber

5% Mengenrabatt ab 18 Flaschen

Artikelnummer
A51157518
Schwere
Schwerer Wein
Produzent
Cantine Bixio
Herkunftsland
Italien
Region
Verona
Traubensorte
80% Corvina Veronese, 15% Corvinone, 5% Rondinella
Vol %
15%
Volumen
75cl
Vintage
2018
Serviertemperatur
18° - 20°
Lagerfähigkeit
Lange Lagerfähigkeit (mind. 9 Jahre)
Passt zu
Fleisch, Grilladen, Hartkäse, Kalb, Käse, Lamm, Rind, Schwein, Weichkäse 
Rebsorte: 80% Corvina Veronese, 15% Corvinone, 5% Rondinella vom Weingut Badin.

Weinbau-Details: Guyot-Trainingssysteme mit einer Pflanzendichte von 5.000 Reben/ha. Der Abstand zwischen den Rängen beträgt 2,30 Meter, während in der Reihe zwischen den Reben 1,0 Meter beträgt, mit südöstlicher Exposition. Die Produktion variiert je nach Saison von 10 bis 12 Zweigen pro Rebe. Der Boden ist sandig-lehmig, resistent gegen Trockenheit. Auf 300 Metern über dem Meeresspiegel. Alter der Reben 22 Jahre.

Vinifikation und Reifung: Nur die besten Trauben werden nach einer sorgfältigen Bewertung der Reife und Gesundheit für den Trocknungsprozess ausgewählt, der 60/90 Tage in einer kontrollierten Umgebung dauert. Nach der Gärung mindestens 2 Jahre im großen Eichenfass (25 Hl) reifen. Lagerung im Stahltank vor der Abfüllung und Veredelung in Flaschen für ca. 4 Monate. Natürlicher Zuckergehalt von ca. 10 g/L.

Feststellung aus der Weinausnahme: Farbe: intensiver Rubin mit Granatvariationen, die mit der Alterung des Weins stärker werden. Nase: intensiv, anhaltend mit Variationen von roten Früchten, saurer Schwarzkirsche und Noten von Vanille. Geschmack: kräftig, aromatisch und warm. Angenehme Noten von Pflaume, Vanille und Gewürzen mit eleganten Noten von Eiche.

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