Artikelnummer
106751
Gebindecode
CT-6
Schwere
Mittel
Produzent
Cusumano
Herkunftsland
Italien
Region
Sizilien
Traubensorte
Nero d'Avola, Syrah
Vol %
14.00%
Volumen
75 cl
Vintage
2021
Serviertemperatur
16° - 18° C
Lagerfähigkeit
bis 8 Jahre
Passt zu
Käse, Fleisch, Wild
Allergene
enthält Sulfite
Degustationsnotiz
Im Glas ein intensives, dichtes Rubinrot mit violettfarbenen Nuancen. In der Nase findet sich eine ausgeprägte Aromatik nach Brombeer- und Himbeerkonfitüre. Am Gaumen vollmundig und mit einem dichten Körper.
Vinifikation
Entrappung, Vermaischung und Kaltmazeration während 2 Tage bei 7 °C, Vergärung bei 26-28 °C mit häufigem Umpumpen. Malolaktische Gärung in Stahltanks und Ausbau in 80% Stahltanks und 20% Holzfässern.
