Artikelnummer
100420
Gebindecode
CT-6
Schwere
Leicht
Produzent
Cantina Zeni
Herkunftsland
Italien
Region
Veneto
Traubensorte
Corvina, Rondinella, Molinara
Vol %
12.50%
Volumen
75 cl
Serviertemperatur
8° - 10° C
Lagerfähigkeit
bis 2 Jahre
Passt zu
Apéritif, Fisch
Allergene
enthält Sulfite
Degustationsnotiz
Leuchtendes Rosa mit feiner Perlage. Feinfruchtige Aromen von Erdbeeren, Feldblumen, Himbeeren und roten Johannisbeeren. Angenehme Moussage, intensive Gaumenaromatik mit einem sehr erfrischendem Abgang.
Vinifikation
Die Trauben werden separat vinifiziert. Nach einer sanften, schonenden Pressung erfolgt eine langsame temperaturkontrolliert erste Gärung. Die anschliessende zweite Gärung wird in grossen Drucktanks mittels der Méthode Charmat durchgeführt. Danach reift der Schaumwein noch 6 Monaten in der Flasche.
