Artikelnummer
105405
Gebindecode
CT-6
Schwere
Leicht
Produzent
Cusumano
Herkunftsland
Italien
Region
Sizilien
Traubensorte
Nero d'Avola
Vol %
14.00%
Volumen
75 cl
Vintage
2020
Serviertemperatur
15° - 17° C
Lagerfähigkeit
bis 4 Jahre
Passt zu
Fleisch
Allergene
enthält Sulfite
Degustationsnotiz
Dunkle, rubinrote Farbe. Im Duft intensiv fruchtig, mit Aromen von Kirschen und Waldbeeren. Am Gaumen saftig und dicht, auch hier mit Aromen von dunklen Waldfrüchten, Wacholder und etwas Eukalyptus. Viel Frucht mit delikater Würze, guter Struktur und angenehmen Tanninen.
Vinifikation
Kaltmazeration während 1 Tag bei 12°C, Vergärung bei 28°C mit häufigem Umpumpen. Malolaktische Gärung in Stahltanks, mindestens 5 Monate Kontakt mit der Feinhefe.
