Am Ende einer Mahlzeit mit Gebäck und Trockenfrüchten, Schokolade, getrockneten Feigen und reifem Käse. Perfekt als Meditationswein
VITE-Kollektion
Willkommen in der faszinierenden Welt von VITE - unserer exklusiven Produktlinie, die speziell für Eurovin abgefüllt wird. Diese einzigartigen Weine sind ausschliesslich bei Eurovin erhältlich und werden Sie mit ihrem unverwechselbaren Charakter begeistern.
Degustationsnotiz
Ein Wein von intensiv roter Farbe mit violetten Nuancen und schweren und definierten Bögen. Die Nase ist tief und aromatisch, mit einer ausserordentlichen Wirkung hinsichtlich Intensität und Offenheit, gekennzeichnet durch eine Struktur, die sich aus reichhaltigen Aromen von reifen dunklen Früchten und Marmeladenbeeren zusammensetzt. Im Abgang sind kräuterartige und würzige Empfindungen zu erkennen. Am Gaumen weich und warm, samtig und manchmal süss, sanft in der Gerbstoffstruktur und lang anhaltend. Er ist ein eklektischer roter, weicher Wein mit einem bedeutenden Restzuckergehalt. Als solcher passt er zu weissem Fleisch, Suppen und reifem Käse und vor allem zu Dessert, bestehend aus trockenem Kuchen, Kastanien und dunkler Schokolade.
Vinifikation
Ein Wein hergestellt aus der Aleatico-Rebsorte im 30 Jahre alten Sporenkordonsystem. Um diesen Wein zu erhalten, müssen die Trauben an der Pflanze getrocknet werden, was zu einer rigoros von Hand durchgeführten Spätlese führt. Die Fermentation bei kontrollierter Temperatur ermöglicht das richtige Gleichgewicht zwischen Alkohol und Restzucker. Der Wein reift anschließend 12 Monate in Stahlfässern und nach der Abfüllung in Flaschen reift er weitere 6 Monate in der Flasche.
