Artikelnummer
103853
Gebindecode
CT-6
Schwere
Schwer
Produzent
Maynard‘s
Herkunftsland
Portugal
Region
Douro
Traubensorte
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão
Vol %
20.00%
Volumen
75 cl
Vintage
2016
Serviertemperatur
14° - 16° C
Lagerfähigkeit
bis 8 Jahre
Passt zu
Käse
Allergene
enthält Sulfite
Degustationsnotiz
Mittleres Rubinrot. Vielschichtiges Bouquet von schwarzen Beeren, Lakritze, reifen Früchten, schwarzer Schokolade und Kräutern. Süsser Auftakt am Gaumen, mit gut eingebundener Säure und Tanninen. Sehr geschmacksintensiv, Aromen von reifen Pflaumen, schwarzem Pfeffer und Zedernholz. Der Abgang ist lang anhaltend, begleitet von Süsse und dezentem Holzton.
Vinifikation
Die Trauben werden nach der Lese in sogenannten Lagares während rund 2-3 Tagen gemaischt. Sobald etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, wird die Gärung mit aromafreiem Branntwein gestoppt. Danach erfolgt ein 6-jähriger Ausbau in gebrauchten Holzfässern.
