Artikelnummer
107292
Gebindecode
CT-6
Schwere
Mittel
Produzent
Colle al Vento
Herkunftsland
Italien
Region
Apulien
Traubensorte
Negroamaro, Malvasia Nera
Vol %
14.00%
Volumen
75 cl
Vintage
2019
Serviertemperatur
16° - 18° C
Lagerfähigkeit
bis 8 Jahre
Passt zu
Wild, Fleisch
Allergene
enthält Sulfite
Degustationsnotiz
Intensives Rot. Aromen reifer Kirschen und Veilchen, dahinter Noten von Dörrobst, Tabak, Baumnu?ssen und Leder. Die Säure des dominanten Negroamaro gibt diesem kräftig-fruchtigen Su?ditaliener die passende Struktur.
Vinifikation
Nach dem Entrappen folgt eine klassische 10-tägige Maischegärung bei einer kontrollierten Temperatur. Danach reift der Wein 12 Monate in Eigenfässern und weitere 12 Monate in Stahltanks.
