Artikelnummer
106144
Gebindecode
CT-6
Schwere
Mittel
Produzent
Cantina Zeni
Herkunftsland
Italien
Region
Veneto
Traubensorte
Corvina, Rondinella, Molinara
Vol %
14.00%
Volumen
1.5 Liter
Vintage
2020
Serviertemperatur
16° - 18° C
Lagerfähigkeit
bis 7 Jahre
Passt zu
Fleisch, Pasta, Käse
Allergene
enthält Sulfite
Degustationsnotiz
Sattes Rubinrot im Glas. In der Nase Aromen von reifen Beerenfrüchten, mit Anklängen von Sauerkirschen. Weicher, fülliger Auftakt am Gaumen, gehaltvoller, fruchtbetonter Körper. Harmonischer, lang anhaltender Abgang.
Vinifikation
Dem bereits vergorenen Valpolicella werden Traubentrester des Amarone zugefügt, wodurch eine erneute Gärung einsetzt. Dadurch erhält der Wein mehr Farbintensität, Fülle und die typischen Geschmacksnuancen eines Amarones. Der Ausbau in grossen Fässern dauert rund 10-12 Monate.
