Artikelnummer
107611
Gebindecode
CT-6
Schwere
Mittel
Produzent
Colle al Vento
Herkunftsland
Italien
Region
Apulien
Traubensorte
Primitivo
Vol %
14.50%
Volumen
75 cl
Vintage
2022
Serviertemperatur
16° - 18° C
Lagerfähigkeit
bis 8 Jahre
Passt zu
Fleisch, Käse, Wild
Allergene
enthält Sulfite
Degustationsnotiz
Ein wunderschönes, dichtes Rot mit violetten Spiegelungen. Das Bouquet ist intensiv mit Aromen von roten Früchten wie Himbeeren und Kirschen, sowie Vanille. Im Geschmack vollmundig, angenehm und samtig, mit einem lang anhaltenden Finale.
Vinifikation
Nach dem Entrappen folgt eine traditionelle, kurze Maischgärung bei einer kontrollierten Temperatur, mit mehrfachem Umpumpen zur Farbstoff- und Tanninextraktion. Ausgebaut wird der Jungwein während 8-12 Monaten in französischen Eichenbarriques.
