Degustationsnotiz
Der reinsortige Pinotage leuchtet in einem dichten, tiefdunklen Purpurrot. In der Nase präsentieren sich intensive Aromen von Brombeeren und roten Früchten, unterlegt mit den typischen Rauch- und Holznoten des Ausbaus. Es folgen ein ausgewogener, fülliger Körper und feine Tannine.
Vinifikation
Nach dem Pressen fermentiert das Traubengut bei 28-30°C während 5 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung wird der Jungwein in Eichenfässer umgefüllt und reift dort während 14 Monaten.