Artikelnummer
107279
Gebindecode
CT-6
Schwere
Leicht
Produzent
Enrico Serafino
Herkunftsland
Italien
Region
Piemont
Traubensorte
Arneis
Vol %
13.50%
Volumen
75 cl
Vintage
2022
Serviertemperatur
8° - 10° C
Lagerfähigkeit
bis 3 Jahre
Passt zu
Gemüse, Fisch, Geflügel, Apéritif
Allergene
enthält Sulfite
Degustationsnotiz
Hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase florale Aromen mit Anklängen von Birnen, Aprikosen, Bergamotte und Zitrusfrüchten. Am Gaumen erfrischend, trocken, zart, mit mittlerem Körper und einem mineralischen, angenehmen Nachgeschmack.
Vinifikation
Nach dem Abpressen der Trauben wird ein Teil des Mostes während 12-15 Stunden bei 8-10°C luftgeschützt aufbewahrt. Anschliessend erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Danach geniesst er noch eine Ruhephase von rund 3 Monaten in der Flasche.
