Artikelnummer
103889
Gebindecode
CT-6
Schwere
Schwer
Produzent
Enrico Serafino
Herkunftsland
Italien
Region
Piemont
Traubensorte
Nebbiolo
Vol %
14.00%
Volumen
75 cl
Vintage
2017
Serviertemperatur
16° - 18° C
Lagerfähigkeit
bis 12 Jahre
Passt zu
Wild, Fleisch, Käse
Allergene
enthält Sulfite
Degustationsnotiz
Tiefes Rubinrot mit granatfarbigen Reflexen. Intensives und angenehmes Bouquet mit Duft nach Lakritze, Tabak, Leder, Gewürzen und verblassten Rosen. Am Gaumen samtig, ein ausgewogener Körper mit seidigen Tanninen und elegantem Abgang.
Vinifikation
Die Traubenqualität wird noch einmal geprüft, bevor sie leicht angequetscht über 20 Tage bei niedriger Temperatur im Edelstahltank fermentiert werden. Die Reifung des Weines erfolgt anschliessend während 20 Monaten in mittelgrossen Eichenfässern (2500-4000 Liter).
