Artikelnummer
104250
Gebindecode
CT-6
Schwere
Mittel
Produzent
Barisi Dinkel
Herkunftsland
Italien
Region
Veneto
Traubensorte
Corvina, Molinara, Rondinella
Vol %
14.50%
Volumen
75 cl
Vintage
2018
Serviertemperatur
15° - 17° C
Lagerfähigkeit
bis 8 Jahre
Passt zu
Fleisch, Käse, Pasta, Wild
Allergene
enthält Sulfite
Degustationsnotiz
Glänzt mit dunkelroter Farbe im Glas. Das intensive Bouquet ist würzig und geprägt von Noten roter Früchte. Am Gaumen überzeugt der Ripasso mit einem vollen Geschmack und einem langen, anhaltenden Abgang.
Vinifikation
Der junge, vergorene Valpolicella-Rotwein wird auf den Trester des Amarones gegeben, wodurch es zu einer zweiten Gärung kommt. Der Ripasso gewinnt dadurch an Farbe und Alkohol und bekommt die Amarone-typischen, rosinenartigen Geschmacksnoten.
