Degustationsnotiz
Lila rote Farbe mit tiefen und intensiven Reflexen. DUFT von großer Intensität und Wirkung, kommt mit Reifen Frucht Empfindungen, die an Kirsche erinnern, gepaart mit Noten von Himbeermarmelade. GESCHMACK robust und aus großem Stoff, hat ausgezeichnete Balance und Beharrlichkeit, sie spüren den Hauch von getrockneten Pflaumen, Vanille-Erinnerungen mit leichten würzigen Noten verbunden. Die Persistenz wird durch angenehme Gefühle von gerösteter Eiche verlängert. Trauben; 80% Corvina, 15% Corvinone, 5% Rondinella.
Vinifikation
Traubenpfeimung und anschließende lange Mazeration von 20 Tagen. Im Februar, nach der Gärung von Bitter und Wein, wird der Wein auf die Schalen dieser Schalen verwiesen, um sich durch eine zweite Gärung zu bereichern, wie es die traditionelle Veronese-Technik des Ripasso wünscht.
