Artikelnummer
107388
Gebindecode
CT-6
Schwere
Mittel
Produzent
Corte Rugolin
Herkunftsland
Italien
Region
Veneto
Traubensorte
Corvina, Corvinone, Rondinella
Vol %
14.50%
Volumen
75 cl
Vintage
2020
Serviertemperatur
16° - 18° C
Lagerfähigkeit
bis 8 Jahre
Passt zu
Fleisch, Käse, Pasta, Wild
Allergene
enthält Sulfite
Degustationsnotiz
Granatrote, dichte Farbe mit purpurfarbenen Reflexen. In der Nase Aromen von reifen Beerenfrüchten, Kirschen und Pflaumen, mit schönen Noten von Cassis, Himbeeren und Brombeeren. Darauf folgt ein dichter, warmer und harmonischer Körper.
Vinifikation
Nach der alkoholischen Gärung wird der Valpolicella Classico mit dem frischen Trester des Recioto und Amarone nochmals vergärt. Der Wein erlangt dadurch mehr Komplexität, Format und Haltbarkeit. Anschliessend reift der Jungwein während 12 Monaten in Eichenbarriques und 3 Monaten in der Flasche.
