Artikelnummer
103886
Gebindecode
CT-6
Schwere
Leicht
Produzent
Enrico Serafino
Herkunftsland
Italien
Region
Piemont
Traubensorte
Pinot Noir
Vol %
12.50%
Volumen
75 cl
Vintage
2014
Serviertemperatur
8° - 10° C
Lagerfähigkeit
bis 10 Jahre
Passt zu
Meeresfrüchte, Fisch, Apéritif
Allergene
enthält Sulfite
Degustationsnotiz
Hellgelbes Strohgelb, feine und anhaltender Perlage. Vielschichtiges Bouquet mit einem Hauch von Lindenblüten, Honig, reifen, weissen Früchten und Brotkruste. Gehaltvoller Körper mit komplexer Struktur, vollmundig und intensiv, mit lebendiger Textur und einem sehr langen, mineralischen Nachgeschmack.
Vinifikation
Sanfte Pressung mit einer Ausbeute von nur 45%. Danach verbleibt der Wein während rund 6 Monaten mittels Batonnage auf der Feinhefe. Danach wird der Wein in die Flasche gefüllt für eine weitere Reifung von 6 Jahren, bevor er degogiert und ohne Zugabe einer Versand Dosage verkorkt wird.
