Artikelnummer
A51037515
Schwere
Mittelschwerer Wein
Produzent
Cantine Bixio
Herkunftsland
Italien
Region
Veneto
Traubensorte
Merlot
Vol %
14.00%
Volumen
75cl
Vintage
2015
Serviertemperatur
18° - 20°
Lagerfähigkeit
Lange Lagerfähigkeit (mind. 9 Jahre)
Passt zu
Fleisch, Grilladen, Kalb, Lamm, Rind, Schwein, Hartkäse, Weichkäse
Degustationsnotiz
Farbe: Intensive rubinrote mit violetten Farbtönen. Nase: Die BOUQUET ist fruchtig mit einem Hauch von Himbeeren und Kirschen, Vanille und Gewürznoten. Geschmack: Auf dem PALATE ergibt es ausgewogen und samtig mit guter Struktur. Noten von Marmelade und Gewürzen. Persistente. Gut strukturiert mit angenehmen Tanninen und rote Fruchtkonfitüre.
Vinifikation
Nach einer Auswahl werden die besten Trauben 20 Tage lang halbgetrocknet,
Gedrückt. Die Gärung dauert 30 Tage bei 30°C kontrollierter Temperatur. Dann
wird der Wein altert 12 Monate in großen Eichenfässern und 9 Monate in Tonneaux.
Letzte 6 Monate in der Flasche.
